Недостаток витамина Е в организме. Корма с высоким содержанием меди и -низкокачественным холином могут вызывать окислительное прогорклость масла и образование свинины с желтым жиром. Добавлены лекарства. Из-за применения сульфаниламидов убой без достаточно длительного периода абстиненции приводит к пожелтению местного или всего жира в тушах свиней.
